ঢাকার বিখ্যাত শর্মা Things To Know Before You Buy
ঢাকার বিখ্যাত শর্মা Things To Know Before You Buy
Blog Article
শিব কুমার শর্মা কাশ্মীরের লোকজ বাদ্যযন্ত্রকে সাধারণের কাছে পৌঁছে দেন১০ মে ২০২২
প্রসিদ্ধ খাবার: মাটন দম বিরিয়ানী এবং হাইদ্রাবাদী বিরিয়ানী
তবে সাবরি ব্রাদার্সও কাওয়ালি সংগীত শিল্পের একটি বড় মুখ। ১৯৫৬ থেকে টানা ৬০ বছরেরও বেশি সময় ধরে একাধারে কাওয়ালি গান পরিবেশন করে আসছে তারা। ৫৩টি অ্যালবাম প্রকাশ পেয়েছে তাদের।
যে ৭ খাবার আপনার ফ্রিজে অবশ্যই থাকা প্রয়োজন
প্রসিদ্ধ খাবার: কাকড়া ভাজি প্রাপ্তিস্থান: সোবহানবাগ
৩০. ধানমন্ডি লায়লাতির খাসির ভুনা খিচুড়ি।
ঐতিহ্যের নগরী ঢাকার বয়স বাড়ার সাথে সাথে সমৃদ্ধ হয়েছে এখানকার খাবারের ইতিহাস। বিভিন্ন সময়ে দ্রাবিড়, তুর্কি, পারসীয়, আফগান, পর্তুগিজ এবং ইংরেজ জাতি আগমণের মাধ্যমে এই উপমহাদেশের খাবারের সাথে যুক্ত হয়েছে সেই সব দেশের রান্নার বিভিন্ন অনুষঙ্গ, বৈচিত্রতা, স্বাদ এবং বাহারি পদ। ঢাকা শহরও সেই ধারাবাহিকতা থেকে বাদ যায়নি। ধীরে ধীরে পোলাও, বিরিয়ানি, কালিয়া, কোরমা, শিক-শামি এবং টিক্কা কাবাবের হাত ধরে ঢাকায় প্রসার ঘটে চটপটি, ফুচকা, দইবড়া, পেশোয়ারি কাবাবের।
ঢাকার প্রথম মুঘল সুবেদার ও মুঘল বাহিনীর প্রধান ছিলেন ইসলাম খান চিশতি। তিনিই মূলত মুঘল ঢাকার গোড়াপত্তন করেন। তার পূর্ব নাম ছিল শেখ আলাউদ্দিন চিশতি। সম্রাট জাহাঙ্গীর তাকে ‘ইসলাম খান’ উপাধি দেন।
প্রাপ্তিস্থান: নর্থব্রুক রোড, চৌরঙ্গী, বাংলাবাজার
শনিবার, ২৮ সেপ্টেম্বর ২০২৪ ১৩ আশ্বিন ১৪৩১ বঙ্গাব্দ
এ গানে স্থায়ী ও অন্তরার মধ্যে তাল বন্ধ রেখে প্রতিবার বিভিন্ন প্রকার স্বরবিন্যাস বা রাগের সমাবেশ করা হয়।
ঢাকায় একসময় পাকুর নামের এক দেশীয় ফল পাওয়া যেত। যে এলাকা গড়ে উঠেছিল পাকুর গাছে, সে এলাকার নাম হয়ে গিয়েছিল পাকুরটুলি। তৎকালীন পাকুরটুলি এখন বাবুবাজার নামে পরিচিত। ব্রিটিশ আমলে জমিদারবাবুরা বাবুবাজারের গোড়াপত্তন করে। বাবুবাজারই ঢাকা শহরের প্রথম পাইকারি চালের বাজার। এটি ১৯২৫ সালে বুড়িগঙ্গা নদীর তীরে স্থাপিত হয়। ঢাকার নবাব পরিবারের খাজা আব্দুল হাফিজ এবং কয়েকজন ব্যবসায়ী বাজারটি স্থাপনের জন্য সরকার কতৃক ইজারা নেয় নদী তীরবর্তী জায়গাটি। কিছু জটিলতার কারণে সরকার চালের বাজারে নিষেধাজ্ঞা আরোপ করে, কিন্তু ১৯৫৪ সালে বাংলার যুক্তফ্রন্ট সরকার নিষেধাজ্ঞাটি প্রত্যাহার করে এবং পুনরায় বাজারটি সচল হয়। নাজিরাবাজার পুরান ঢাকার একটি এলাকা হচ্ছে নাজিরা বাজার। এই এলাকাটির প্রকৃত নাম নাজির বাজার, কিন্তু লোকমুখে প্রচারিত হতে হতে এই এলাকাটি এখন নাজিরা বাজার ঢাকার বিখ্যাত শর্মা নামেই পরিচিত। প্রকৃত নামটি এখন কেবল কাগজে-কলমেই রয়ে গেছে। এলাকাটি পুরান ঢাকার খাবারের ঐতিহ্য ধারণ করে বিধায় এটি পুরান ঢাকার একটি উল্লেখযোগ্য এলাকা হিসেবে বিবেচিত হয়।
ঢাকার ঐতিহ্যবাহী খাবার নিয়ে নতুন করে বলার কিছু নেই। স্বাদে-গন্ধে বিখ্যাত এসব খাবার এদেশের ভোজনরসিকদের কাছে অন্যতম আকর্ষণের বিষয়। ঢাকার সব খাবারের দোকানেই যে এই সুস্বাদু খাবারের স্বাদ নিতে পারবেন, তা কিন্তু নয়। বরং আপনাকে জেনে নিতে হবে, কোথায় কোথায় এই সুস্বাদু খাবারগুলোর আসল স্বাদ পাবেন। চলুন জেনে নেয়া যায় জিভে জল আনা সব খাবারের ঠিকানা-
বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিব মেডিক্যাল বিশ্ববিদ্যালয়
Report this page